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Rìso, cosa si fa con te ceo; «riso e latte* e «riso e castagne*; l'eccezionale (e prezioso) 'rìso con le rane*. Ma chi non l'ha mai provata deve assolutamente almeno una volta assaggiare la *panissa* (cosi si chiama nel Vercellese, mentre nel Novarese la chiamano «panisela» e in Valsesia -panice...